Qu’est-ce qu’un thé de spécialité ? Découvrez sa définition !

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Thé de spécialité : quand quelqu’un dit “thé de spécialité”, qu’est-ce que cela signifie ? D’une manière générale, il s’agit souvent d’un thé de qualité supérieure ou d’un mélange rare.

Et pourtant, à mesure que de plus en plus de buveurs de thé recherchent des thés haut de gamme et que les importateurs vendent plus de thés commercialisés sous le nom de “thé de spécialité”, les lignes se sont estompées.


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La vraie réponse à la question “Qu’est-ce qu’un thé de spécialité” est compliquée.

Qu’est-ce que le thé de spécialité ?

En général, nous pouvons définir les thés de spécialité comme étant ceux qui sont traités à la main (comme le thé orthodoxe) ou uniques (comme les thés de dessert ou les thés blancs rares). Les thés spéciaux coûtent généralement plus cher que le thé commercial (ou de base).

Bien qu’extrêmement large, l’industrie du thé de spécialité est un segment de l’industrie du thé qui produit :

Thés à feuilles mobiles
Thés à l’unité d’exploitation
Thés équitables ou biologiques
Les types de thé rares tels que le thé blanc et le thé pu-erh.

Les saveurs peu communes du thé comme certains thés de dessert (bien que certains discuteront ce point). L’industrie du thé de spécialité a connu une croissance substantielle au cours de la dernière décennie et il n’y a aucun signe de ralentissement.

Les thés de spécialité apparaissent dans les supermarchés, les grandes surfaces et de nombreux autres magasins, et Internet a ouvert de nouvelles portes pour que les entreprises de thés de spécialité puissent vendre directement au consommateur.

Un exemple de thé de spécialité serait le Makaibari Estate Second Flush Muscat Black Tea. Il s’agit d’un thé Darjeeling biologique, biodynamique et équitable provenant d’un seul jardin de thé.

Dans de nombreux cercles, un mélange de thés à feuilles mobiles sont aussi des thés de spécialité, bien que certaines personnes préfèrent les classer comme thés de dessert.

En résumé, vous pourriez simplement penser à un “thé de spécialité” comme n’importe quel thé qui est plus fantaisiste que la boîte moyenne de sachets de thé que l’on trouve au supermarché.

La plupart des thés de spécialité sont vendus en feuilles entières, bien que certains offrent des sachets de thé par commodité pour leurs clients.

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Il n’y a pas de véritable catégorie “Thé de spécialité”.

Le problème que pose la définition de “thé de spécialité”, c’est qu’il n’y a pas de définition officielle. Même des organisations comme l’Association du thé des États-Unis utilisent le “thé de spécialité” comme une catégorie très large.

L’industrie du thé est très diversifiée et sur le marché international, un pays peut avoir une norme différente de “thé de spécialité” qu’un autre. Une grande partie de ce type de thé peut être aussi simple qu’un thé peu commun à la culture.

Ce dilemme amène certains membres de l’industrie du thé à réclamer une définition organisée du “thé de spécialité”.

Certains importateurs et détaillants de thé haut de gamme estiment que le terme est devenu trop utilisé et ont commencé à opter pour “thé artisanal” comme description de leurs thés.

Il n’est pas rare qu’un importateur de thé étiquette ce que certaines personnes croient alors être un thé de qualité supérieure comme un “thé de spécialité”.

Or, ce thé peut avoir des normes de production défectueuses (comme la pulvérisation d’arômes supplémentaires sur les feuilles) ou des feuilles de qualité inférieure, mais rien ne les empêche d’ajouter une étiquette qui fait appel au désir des clients pour “le meilleur thé”.

Comme la demande de thé haut de gamme augmente dans le monde entier, il est probable que nous verrons des spécifications pour les thés de spécialité (ou de designer). D’autres industries de boissons l’ont déjà fait et cela a profité aux fabricants et aux buveurs.

Trouver une grande tasse de thé

La grande nouvelle pour les buveurs de thé est que vous récoltez les bénéfices d’une industrie imaginative et compétitive.

La seule mise en garde est que vous devriez lire très attentivement les étiquettes de thé et regarder dans le fond du mélangeur ou de l’importateur de thé si vous le pouvez.

Il y a toute une vie de nouvelles expériences de thé qui vous attend, vous n’avez qu’à être aventureux et conscient.

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