5 choses à éviter lors de la rédaction d’un menu de restaurant !

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la rédaction d’un menu de restaurant : Le menu est le cœur de tout restaurant. Il présente tout ce que vous avez à offrir en matière de nourriture et de boissons.

Bien que les menus puissent être aussi diversifiés et variés que les restaurants qu’ils représentent, il y a quelques lignes directrices à respecter lorsque vous écrivez le vôtre.

Il y a aussi certaines choses que vous devriez éviter lorsque vous concevez votre menu de restaurant. Lisez ce qui suit avant de passer à l’impression.


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la rédaction d’un menu de restaurant: Clip Art

La plupart des ordinateurs sont livrés avec un large assortiment de clip art pour un usage professionnel et personnel. Il est tentant d’utiliser un clip art dans votre menu : il est facile à ajouter, avec une grande variété d’images.

Mais le clip art donne inévitablement l’impression qu’un menu a été fait sur un ordinateur personnel. Il n’a pas la finesse d’une photographie ou d’un graphisme professionnel avec le logo de votre restaurant. Un graphiste peut vous aider à concevoir quelque chose qui fera ressortir le menu de votre restaurant.

VOIR PLUS : Comment choisir l’emplacement pour son coffee shop ?

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la rédaction d’un menu de restaurant : Trop de jargon technique

Avant de commencer à lancer beaucoup de termes culinaires que les masses ne comprennent peut-être pas, pensez à votre public.

Même si votre restaurant est un établissement gastronomique haut de gamme, la description de votre menu doit être compréhensible. Quelques termes bien placés comme sauté ou mollet (prononcé MOL-lay), ajouteront juste assez de saveur à votre menu, sans frustrer les clients.

Et assurez-vous toujours que votre personnel est formé pour répondre à toutes les questions concernant le menu.

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la rédaction d’un menu de restaurant: Menus détaillés

Évitez de dire exactement combien de morceaux d’aliments entrent dans un plat. Par exemple, ne dites pas “six crevettes géantes” lorsque vous décrivez un cocktail de crevettes.

Il suffit de dire “crevettes géantes”. De cette façon, vous pouvez ajuster le contrôle des portions pour garder vos coûts alimentaires en ligne.

Si vous devez réduire le nombre de crevettes à cinq au lieu des six annoncées, les clients le remarqueront et se sentiront trompés lorsqu’ils n’en auront que cinq.

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la rédaction d’un menu de restaurant: Mentions légales des menus

La plupart des menus ont une ou deux clauses de non-responsabilité en petits caractères au bas de la page. Les avis de non-responsabilité les plus courants comprennent “le pourboire sera ajouté aux groupes de six personnes ou plus” ou “deux pour un non disponible à emporter” ou “menu enfant disponible seulement pour les 12 ans et moins”.

Tout ça est très bien mais ne soyez pas fou avec les décharges de responsabilité. Vous ne voulez pas avoir l’air d’une publicité pharmaceutique, énumérant toutes les choses que votre restaurant ne fera pas pour les clients.

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la rédaction d’un menu de restaurant: Police difficile à lire

Il est amusant de jouer avec les polices de caractères, mais lorsqu’il s’agit d’écrire le menu de votre restaurant, la simplicité est la meilleure solution.

Sans Serif et Times sont les plus faciles à lire sur papier. Restez à l’écart du texte cursif, tout en gras ou tout en majuscules. Une police de caractères 12-14 est la taille idéale pour une lecture facile.

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la rédaction d’un menu de restaurant: Conseils supplémentaires

Ne plastifiez pas votre menu. Jamais !

Investissez plutôt dans des pages éditables et remplaçables. Celles-ci vous permettent de supprimer les menus lorsqu’ils doivent être mis à jour ou remplacés en raison de l’usure.

La plastification professionnelle (parce que nous sommes d’accord que la plastification à faire soi-même semble bon marché et collante) deviendra rapidement chère si vous devez réimprimer votre menu tous les six mois, ce qui n’est pas rare.

Demandez à un auditoire de lire votre menu et de vous faire part de ses commentaires. Ne le donnez pas seulement à votre famille et à vos amis !

Donnez-le à des gens qui, vous le savez, vous donneront une opinion honnête. Demandez-leur s’il est facile à lire, s’ils comprennent les descriptions et s’il rend vos plats attrayants.

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