Matériel pour ouvrir un coffee shop : Tout savoir ! 

Si vous projetez de vous lancer, vous aurez sûrement à penser au matériel pour ouvrir un coffee shop et quel matériel vous sera utile pour rendre votre commerce fonctionnel, mais surtout pour pouvoir satisfaire vos clients au mieux.

Avant même d’avoir un menu tout prêt à soumettre à vos clients, vous avez ci-dessous la liste des équipements les plus incontournables pour la mise en route de votre activité et lancer votre coffee shop dans les meilleures conditions.

Découvrez donc le matériel pour ouvrir un coffee shop et se lancer dans de bonnes conditions à travers cet article ! 

1er matériel pour ouvrir un coffee shop : La machine à café 

Un coffee shop ne serait pas ce qu’il devrait être sans les équipements qui vous serviront à préparer le café.

Avec une machine à café professionnelle, vous pourrez jouer sur la quantité et servir un grand nombre de personnes dans la journée. 

Il vous permettra alors de faire du chiffre tout en affichant des performances propres à satisfaire les plus exigeants.

Optez pour un modèle dont la capacité à traiter les grains est rapide et la qualité du café fourni, bien odorant et impeccable côté saveur.

Il faudra alors que les différents accessoires qui composent votre machine à café vous offrent des performances de haut niveau d’autant plus que dans un coffee-shop, le café constituera la boisson qui sera la plus servie.

Une machine à café professionnelle pour barista me parait nécessaire si vous vous positionnez comme espresso bar ou coffee shop proposant du vrai café de spécialité. 

Vous n’êtes évidemment pas obligé de proposer du café de spécialité dans votre coffee shop mais si vous en proposez, à ce moment-là votre matériel doit être en synergie avec votre positionnement. 

Quelles sont les différents types de machines qui existent ? Il faut d’abord comprendre la différence entre les machines à café : percolateur, filtre ou encore automatique. 

  1. La Cafetière à Filtre Professionnelle :  idéale pour les adeptes des cafés légers (non adapté au café de spécialité).
  2. Les Machines à Café Professionnelles Automatiques : permettent de passer de café en grains à un expresso de qualité. 

  3. Les Percolateurs de Bar : Adaptés aux professionnels de la restauration, bars et coffee shop, la machine à expresso percolateur utilise le principe de la percolation : extraction du café qui repose sur la vapeur. Ils sont idéaux pour un service au bar ou comptoir, tant pour la qualité que pour la capacité de production.

Un percolateur sera l’idéal pour coller à votre concept de coffee shop de spécialité. Mais attention, le budget est important pour ces machines (jusqu’à 10 000€). 

Vous pouvez effectivement décider de faire appel à une machine automatique qui sera moins cher et plus adapté pour un premier lancement. 

Voici quelques marques de machines à café professionnelles reconnus dans le secteur et qui proposent des percolateurs ou automatiques :

matériel pour ouvrir un coffee shop

Aprés la machine à café, quel matériel pour ouvrir un coffee shop sera nécessaire…

Les équipements complémentaires

Si vous misez sur l’excellence de la saveur de votre café, et si vous voulez vous positionnez comme un “vrai” coffee shop, des équipements complémentaires seront nécessaires. Voici quelques exemples : 

  • l’achat d’un moulin à café ne sera pas superflu. Cet effort supplémentaire vous permettra de servir des expressos, des mochas et des lattes aux saveurs plus prononcées grâce à du café moulu frais. Encore une fois, le mieux est de préférer les moulins à café professionnels.
  • Enfin, le café allant souvent de pair avec le lait, vous ne vous priverez pas de mousseur professionnel, idéal pour faire les meilleurs lattes et réaliser de magnifiques latte art.

matériel pour ouvrir un coffee shop

Aprés ces équipements complémentaires, quel matériel pour ouvrir un coffee shop sera nécessaire…

Les équipements pour les autres boissons

Comme vous le savez sans doute, un coffee shop propose évidemment du café de spécialité. Mais je vous recommande fortement de proposer des boissons complémentaires au café. Car vous devez également attirer les clients qui recherchent l’aspect coffee shop cosy mais qui ne veulent pas forcément consommer du café.

Vous devez absolument proposer d’autres produits pour ne pas perdre ces clients. Si vous êtes un puriste ou un passionné du café, ce que je suis en train d’écrire doit certainement vous faire sortir de vos gonds mais malheureusement nous parlons aussi de business lorsque l’on ouvre un café. Ne faites pas fuir certains clients, au contraire attirez-les. 

Quelles boissons pourriez-vous proposer ? 

  • Du chocolat chaud : Avec une chocolatière professionnelle, vous pourrez inclure le chocolat chaud dans votre menu.
  • Un blender vous servira par contre à proposer des boissons fruitées et des smoothies. A cela s’ajoutera encore une centrifugeuse.
  • Un extracteur de jus vous permettra de proposer du jus de fruits pressé à froid ! Voir cet article : https://www.byconcept.co/marche-jus-de-fruits-a-pression/
  • Trouvez un fournisseur de thé pour proposer des thés originaux (pourquoi pas proposer du chai latte?) 
  • Des boissons locales : par exemple du cola local, du jus de pomme local. Proposez des références que l’on ne retrouve pas ailleurs (restez tout de même en cohérence avec votre cible TOUJOURS) 
  • Des bières ou vin (locales ou bio)

Grâce à des distributeurs et fournisseurs, vous pourrez servir des références originales et attirer des clients qui ne voudraient pas consommer du café à l’instant T. 

matériel pour ouvrir un coffee shop

Aprés ces équipements destinés aux autres boissons, quel matériel pour ouvrir un coffee shop sera nécessaire…

Le matériel de conservation

Votre café sera aussi amené à proposer des petits encas comme des sandwichs, des gâteaux et autres gourmandises.

Dans cette hypothèse, vous aurez à aménager une place pour une vitrine buffet. Ainsi, vos pâtisseries et encas resteront frais tandis qu’il vous sera plus facile de les présenter de manière à tenter vos clients.

Le réfrigérateur de comptoir se présente aussi comme un équipement incontournable.

En choisissant un modèle compact, il s’insèrera facilement dans un coin de votre café et servira encore à stocker vos produits frais.

Enfin, il vous faudra également prévoir des équipements pour le nettoyage de la vaisselle utilisée pour servir vos clients. Un lave-verre et un lave-vaisselle de qualité professionnelle vous permettront de gérer convenablement le nettoyage de ces éléments indispensables.

Partant de ces équipements de base, vous aurez de quoi assurer la fonctionnalité de votre café ou de votre coffee-shop. Bien entendu, rien ne vous empêche d’investir dans d’autres équipements dès lors que les recettes que vous proposez dans votre menu l’exigent.

Avec la pratique, il se peut aussi que vous vous aperceviez de la nécessité d’autres matériels. Vous pourrez alors les acheter au fur et à mesure que les besoins se constatent.


Pour résumer, voici le matériel pour ouvrir un coffee shop dans de bonnes conditions :

  • Une machine à café professionnelle qui peut être une automatique ou un percolateur
  • Un moulin à café
  • Autres accessoires complémentaires : Mousseur professionnel, Pot à lait inox et antiadhérent, brosse de nettoyage, tasseur à café, couverts, assiettes,…
  • Un blender ou un extracteur de jus si vous proposez en complément des jus de fruits pressés. 
  • Du matériel pour vos “encas” ou “pâtisseries” : comptoir, régrigérateur, lave-vaisselle,…

Voici quelques sites référence qui vous permettront d’acheter le matériel pour ouvrir un coffee shop facilement et rapidement :

Et vous, avez-vous déjà acheté votre materiel pour ouvrir un coffee shop ? 

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