Ouvrir une pizzeria  : depuis la fin de la seconde guerre mondiale, la dépendance à la pizza ne cesse de croître. “L’industrie” a son propre magazine, son propre salon international et ses propres artistes (les fameux concours de pizzaiolo).

Les Français consomment plus de 819 millions de pizzas par an, derrière les Etats-Unis et devant l’Italie. 1 Américain sur 8 mange de la pizza tous les jours. La consommation de pizzas dans l’Hexagone représente 328 000 tonnes de pizzas par an avec un réseau de distribution de 21.000 magasins.


Pour vous aider à aller plus loin dans votre projet, on vous propose une “formation pour apprendre à ouvrir une pizzeria” qui contient :

  • Une formation complète pour ouvrir une pizzeria rentable
  • Des modèles de business plans & d’études de marchés
  • Des documents essentiels pour vous aider à lancer votre projet

VOIR PLUS : Ouvrir un food truck de pizzas : comment réussir son projet ?

ouvrir-pizzeria-guide

Les pizzerias font face à un certain nombre de défis communs avec les restaurants, comme la gestion de la commande d’ingrédients, la fréquentation, la dotation en personnel, etc.

Pour ceux qui songent à se lancer et ouvrir une pizzeria, qui se demandent si une pizzeria traditionnelle est faite pour eux, voici une idée : faites des choses simples. Voici comment de nouveaux et d’anciens entrepreneurs ont bâti leur entreprise autour de la simplicité, de la concentration et de la flexibilité.

Ouvrir une pizzeria : une pizza par jour, cela motive les consommateurs

Proposez des choses très simples avec des ingrédients de pizza de grande qualité. Certains restaurateurs n’utilisent principalement que des produits biologiques, et une seule saveur de pizza par jour, comme la saveur végétarienne.

Cette proposition de positionnement vous permettrait de vous différencier de la concurrence et de proposer quelque chose de nouveau, d’innovant. Et vous pourrez cibler une niche, qui sera facile de fédérer.

Comment le fait de ne faire qu’une seule saveur de pizza par jour se traduit-il par des profits ? Les avantages sont nombreux :

Acheter des quantités massives de quelques ingrédients signifie des rabais importants sur les prix de gros, ce qui permet de réduire les coûts avec très peu de déchets. En l’absence d’option pour la viande, il y a moins de problèmes d’entreposage et de contamination.

La ligne s’écoule rapidement parce que les clients ont peu ou pas de décisions à prendre. Les flux de travail du personnel se limitent à la fabrication, à la découpe, au service ou à l’emballage de la pizza à consommer dans l’établissement ou à emporter.

L’expérience client est relaxante pour la même raison. Pas de choix signifie pas d’argument ou de concession. Le seul point de stress, c’est de trouver un siège, parce qu’il y a tellement de monde !

VOIR PLUS : 5 astuces pour construire la présence en ligne de votre commerce !

ouvrir-pizzeria-guide

Ouvrir une pizzeria : food truck de pizza

La tendance des fours dans les camions se répand dans tout le pays. Certains propriétaires de restaurants suivent même des formations de maître pizzaïolo en Italie.

L’avantage : un camion à pizza mobile intéressant ajoute du piquant à votre vie et vous ouvre les portes du voyage.

Bien que le fait d’avoir le four à pizza à l’intérieur de votre véhicule soit moins flexible qu’un four à pizza remorqué, c’est assez spectaculaire pour les clients qui seront convaincus par votre concept et pour ceux qui aiment vos aliments.

Ouvrir une pizzeria : pâte à pizza et croûte à pizza prêtes à l’emploi

Préférez-vous être un pizzaïolo ou plutôt un facilitateur de pizza ? Peut-être les deux ?

L’avantage : Une entreprise axée sur la fabrication de pâte à pizza simplifie la fabrication de pizzas complètes et permet aux entreprises comme celles-ci de se concentrer sur ce qu’elles font le mieux.

VOIR PLUS : 5 choses que vous devez savoir avant de vous lancer !

ouvrir-pizzeria-guide

Ouvrir une pizzeria : fours à pizza mobiles pour les marchés pop-up et les marchés de producteurs

Partout dans le pays, des fours à pizza au feu de bois mobiles s’insèrent dans les marchés fermiers et les événements pop-up.

En ligne, vous pouvez trouver des plans de fours à bois à bâtir avec des briques et des matériaux isolants. Vous n’êtes pas vraiment un homme à tout faire ? De nombreux fours prêts à l’emploi sont disponibles. Ou encore, vous pourriez embaucher quelqu’un pour construire votre propre four.

Pour les événements de plusieurs jours, vous pouvez même construire un four à bois temporaire en briques que vous démonterez après l’événement.

L’avantage : vous pouvez remorquer votre pizzeria mobile partout où la demande se fait sentir, lors de fêtes ou d’événements de toutes sortes.

Nous adorons tous la pizza, mais quelle entreprise de pizzas aimeriez-vous être ?

Laissez cet aperçu de quelques idées novatrices dans le domaine de la pizza prouve que lorsqu’il y a une idée liée à la pizza, il y a probablement une place pour une entreprise.

Trouvez votre concept => des pizzerias certifiées sans gluten aux pizzerias de fabrication artisanale, en passant par les boulangeries utilisant la pâte à pizza pour leurs desserts. On adore la pizza !

VOIR PLUS : Comment définir le prix de ses pâtisseries ?

ouvrir-pizzeria-guide


Pour vous aider à aller plus loin dans votre projet, on vous propose une “formation pour apprendre à ouvrir une pizzeria” qui contient :

  • Une formation complète pour ouvrir une pizzeria rentable
  • Des modèles de business plans & d’études de marchés
  • Des documents essentiels pour vous aider à lancer votre projet

Ajouter commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

 

Byconcept est un site qui va vous aider à concrétiser vos projets. Notre but est d’évangéliser l’entrepreunariat dans le secteur du commerce de proximité! Si vous aussi, vous voulez vous reconvertir et changez de vie, suivez-nous!

Choisissez la formation qui vous convientEn savoir plus