Formation restauration : devrais-je devenir propriétaire d’un restaurant?

Les restaurateurs peuvent exploiter des chaînes entières ou travailler comme chefs ou gérants dans un seul restaurant. Le propriétaire supervise tous les employés du restaurant, tient l’inventaire, surveille la préparation et le service des aliments, s’assure que le restaurant respecte les règlements en matière de santé et de salubrité des aliments, règle les problèmes de personnel, maintient le budget du restaurant, gère la paie et s’assure que les clients sont satisfaits.


Pour vous aider à aller plus loin dans votre projet, on vous propose une “formation pour apprendre à ouvrir un restaurant” qui contient :

  • Une formation complète pour ouvrir un restaurant rentable
  • Des modèles de business plans & d’études de marchés
  • Des documents essentiels pour vous aider à lancer votre projet

VOIR PLUS : 5 choses à faire avant d’ouvrir un restaurant

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Bref, le métier de restaurateur est polyvalent, passionnant et très prenant.

Bien qu’il n’y ait pas d’exigences particulières en matière de formation ou d’expérience, le fait d’avoir une combinaison des deux vous prépare à exploiter un restaurant avec succès.

Une Formation restauration vous permet d’acquérir les connaissances et les compétences nécessaires pour accomplir des tâches comme la planification des menus, la gestion des restaurants et les opérations commerciales.

L’Expérience dans l’industrie de la restauration peut être très utile, je vous le recommande fortement. Néanmoins ça ne suffit pas.

Pourquoi ? Car des Compétences clés sont nécessaires pour devenir son propre patron comme :

Leadership, organisation, résolution de problèmes, communication, résolution de conflits, souci du détail et du service à la clientèle ; endurance et volonté de travailler de longues heures ; connaissance des questions juridiques concernant les salaires, la sécurité des travailleurs et la protection des consommateurs, le juridique, la finance, la communication, le marketing, le relationnel…

C’est beaucoup n’est-ce pas ? Et oui, c’est pour cela que les formations deviennent indispensables.

Un diplôme d’études n’est pas nécessaire pour devenir propriétaire de restaurant, mais un programme de formation restauration en gestion de restaurant est très utile.

Une expérience de travail antérieure dans l’industrie de la restauration et des certifications volontaires et bénéfiques en matière de salubrité des aliments sont disponibles. Il faut obtenir les licences, permis et approbations nécessaires pour ouvrir un restaurant.

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Formation restauration : comment devenir propriétaire d’un restaurant

Il y a cinq étapes que vous pouvez suivre pour devenir propriétaire d’un restaurant.

Étape 1 : Formation restauration / Terminer les cours pertinents ou obtenir un diplôme

Avoir un diplôme universitaire n’est pas une condition préalable pour devenir propriétaire d’un restaurant. Cependant, suivre des cours ou une formation en gestion de restaurant ou en arts culinaires et acquérir de l’expérience de travail dans le domaine sont utiles.

Les restaurateurs doivent connaître les lois concernant les salaires, la discrimination, la sécurité des travailleurs, la protection des consommateurs, la sécurité alimentaire et les heures de travail. Les programmes de byconcept offrent des cours tels que la gestion du restaurant, la gestion des ressources humaines, la planification, la comptabilité, le marketing et les opérations.

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Étape 2 : Formation restauration / Acquérir de l’expérience pratique

Les restaurateurs s’acquittent de diverses tâches comme l’embauche et la tenue de livres comptables, la cuisine, les tables d’attente et le traitement des plaintes des clients.

De plus, la connaissance de l’industrie de la restauration et des pratiques commerciales est bénéfique. En commençant comme membre du personnel de cuisine, serveuse ou préposée au comptoir, vous obtenez la formation nécessaire pour devenir propriétaire d’un restaurant.

Étape 3 : Formation restauration / Planifier l’avenir

Toute personne qui songe à lancer une entreprise doit planifier à l’avance. Les aspirants restaurateurs devraient créer un business plan, choisir des emplacements potentiels, faire des recherches sur les lois de zonage, assurer le financement de l’entreprise et créer une structure juridique pour l’entreprise.

Avant d’ouvrir un restaurant, le propriétaire doit enregistrer un nom commercial, obtenir un numéro d’identification fiscale, se renseigner sur les taxes, obtenir toutes les licences nécessaires et faire des recherches sur toutes les responsabilités qui accompagnent la création d’une entreprise.

Les restaurateurs doivent également faire des recherches et se familiariser avec les lois et règlements concernant la sécurité sur le lieu de travail, tels que la propreté du lieu de travail et autres éléments.

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Étape 4 : Formation restauration/ Obtenir les permis, approbations et licences

Les restaurateurs s’assurent que le restaurant respecte toutes les lois et tous les règlements. Les permis communs comprennent un permis de service alimentaire, un permis d’exploitation, l’enregistrement du nom, la création d’une entité commerciale, une preuve d’assurance contre les accidents du travail, une approbation de zonage et un permis de construction, un permis d’équipement, des inspections policières et de sécurité, une approbation du commissaire des incendies, et un permis de boisson pour un restaurant qui sert des alcools.

Exigences en matière de permis de recherche et de licence pour les caractéristiques spéciales du restaurant. Le type de restaurant ouvert détermine les approbations, permis et licences spécialisés qu’un propriétaire de restaurant doit obtenir.

Étape 5 : Formation restauration / Envisager le programme Byconcept pour l’avancement professionnel

Les avantages de faire appel à une formation restauration Byconcept est de suivre un apprentissage complet pour se reconvertir et se lancer en tant que restaurateur. Apprenez des meilleurs restaurateurs, suivez un programme complet (avec formation en ligne, documents administratifs et financiers utiles pour votre projet, modèle de business plan & étude de marché, liste de partenaires & fournisseurs pour se lancer, etc..).

Notre programme aide également les restaurants à éviter les erreurs de débutants, se lancer dans les meilleurs conditions tout en réduisant les risques et augmenter la probabilité que l’établissement obtienne de bons résultats dès les premières années.

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