7 conseils pour les futures femmes propriétaires de restaurants !

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Femmes propriétaires de restaurants : selon les rapports, plus de 50 % des restaurants appartiennent maintenant à des femmes.

Quand les femmes entrent dans le secteur de la restauration en tant que propriétaires, elles sont confrontées à un ensemble de défis distincts que leurs homologues masculins n’ont pas à relever.

Les femmes restauratrices ont également des avantages, allant des sources de financement à la capacité de communiquer avec les employés sur une base authentique.

Dans une industrie où le taux d’échec est élevé, voici sept gestes intelligents que les restauratrices peuvent avoir avant et après l’ouverture d’un restaurant, afin d’assurer le succès de leur entreprise pour les années à venir.


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1. Femmes propriétaires de restaurants : assurez-vous d’être propriétaire d’un restaurant qui vous convient

La première chose que toute femme qui envisage d’ouvrir un restaurant devrait faire, c’est d’expliquer clairement pourquoi elle veut le faire. Posséder un restaurant est souvent une rêverie amusante pour les personnes qui aiment cuisiner ou qui sont malheureuses dans leur travail de jour.

Pour celles qui font le saut vers l’appropriation, la réalité est souvent plus qu’ils ne peuvent gérer. Posséder un restaurant demande beaucoup de travail. La mouture quotidienne peut abattre une personne, si elle n’est pas préparée.

C’est l’une des raisons pour lesquelles trois restaurants sur quatre ferment leurs portes au cours des trois premières années. Cela devient trop difficile à gérer pour une seule personne.

Aussi souple et agile que la plupart des femmes qui travaillent, l’exploitation d’un restaurant exige le port de nombreux chapeaux, du chef cuisinier à l’aide-comptable, du directeur des ressources humaines au concierge.

Tout le monde se tourne vers vous en tant que propriétaire, pour résoudre les nombreux problèmes qui surgissent chaque jour. Vous devez vous assurer que vous êtes prête à relever le défi d’être une femme entrepreneur dans une entreprise très stressante.

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2. Femmes propriétaires de restaurants : perfectionnez vos compétences en affaires

Beaucoup de gens veulent ouvrir leur propre restaurant parce qu’ils aiment cuisiner et/ou recevoir. Posséder un restaurant, c’est bien plus que ces deux choses. C’est d’abord et avant tout une entreprise, qui a besoin de faire des profits. Les finances d’un restaurant peuvent être complexes.

Il y a beaucoup de règles et règlements à respecter, de taxes et primes d’assurance à payer, etc. Par conséquent, toute femme qui veut ouvrir un restaurant devrait avoir une connaissance de base des flux de trésorerie, des états de résultats et d’autres outils financiers qui l’aideront à prendre de bonnes décisions d’affaires.

Si vous ne possédez pas encore ces compétences, il existe de nombreux cours en ligne ou cours communautaires de formation des adultes qui peuvent vous aider à vous préparer à devenir propriétaire d’entreprise.

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3. Femmes propriétaires de restaurants : savoir comment gérer les conflits

Les femmes qui occupent des postes de direction ont des avantages distincts par rapport à leurs homologues masculins. Elles sont souvent plus empathiques et attentionnés avec leurs employés, ce qui crée une atmosphère familiale.

C’est bien, jusqu’à ce qu’il faille prendre des décisions difficiles, comme couper des postes ou congédier quelqu’un qui n’a pas de bons résultats.

Les femmes sont conditionnées par la société à être douces et nourricières et lorsqu’elles exercent le pouvoir, elles sont étiquetées comme autoritaires, déraisonnables ou pires.

Les femmes restauratrices doivent trouver un équilibre entre leur empathie naturelle pour les autres et faire ce qui est le mieux pour leur entreprise. Elles doivent aussi être à l’aise avec l’idée de ne pas plaire à tout le monde tout le temps.

Par exemple, si vous renvoyez un employé, il est probable qu’il ne vous aimera plus. Un bon leader le sait et ne laisse pas cette connaissance interférer avec la gestion de son entreprise.

Tout comme les compétences financières, il existe de nombreuses ressources pour développer votre leader intérieur.

Contrairement à la croyance populaire, le leadership n’est pas toujours une caractéristique naturelle avec laquelle on naît ou non. C’est un talent qui peut être cultivé et développé au fil du temps.

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4. Femmes propriétaires de restaurants : avoir un plan d’affaires clair

Puisqu’il existe de nombreux programmes financiers destinés exclusivement aux femmes entrepreneurs, il est essentiel d’avoir un plan d’affaires solide à portée de la main lorsque vous vous présentez à la banque ou à une association de petites entreprises.

Considérez votre plan d’affaires de restaurant comme votre feuille de route vers le succès. Il comprend les frais de démarrage, le budget annuel et les prévisions de ventes. Il vous aide également à identifier votre public cible.

Qui seront vos clients ? En utilisant les données démographiques du recensement américain, vous obtiendrez un profil de l’âge médian, du revenu et de la taille des ménages de votre région.

Les chambres de commerce locales et les bureaux des petites entreprises sont également de bons endroits pour en apprendre davantage sur la démographie d’une région. Plus vous obtiendrez d’informations détaillées, mieux ce sera pour votre concept de restaurant.

Bien que la réalisation d’un plan d’affaires puisse prendre beaucoup de temps, le résultat final vous aidera à vous faire une idée claire de la façon de faire de votre restaurant un succès.

Et franchement, si vous n’êtes pas prêt à prendre le temps de rédiger un excellent plan pour votre nouveau restaurant, vous n’avez probablement pas ce qu’il faut pour devenir propriétaire de restaurant.

L’élaboration d’un plan d’affaires vous aide également à déterminer le créneau de votre restaurant. Qu’est-ce qui distinguera votre restaurant de la concurrence ?

Si votre concept de restaurant est un dîner de cuisine américaine traditionnelle, quelle est votre vision unique du menu ou de l’atmosphère ? C’est ce caractère unique qui attirera les clients et les incitera à revenir.

Au cours de la rédaction de votre business plan, vous pouvez identifier les risques possibles que vous pouvez anticiper, comme la concurrence locale avec des menus et prix similaires.

La découverte de ces informations lors des phases de planification vous donne le temps d’adapter votre concept si nécessaire, sans dépenser d’argent.

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5. Femmes propriétaires de restaurants : sachez quand externaliser le travail de votre restaurant

Les femmes sont excellentes pour le multitâche, mais pas toujours très douées pour déléguer. Dans un restaurant très fréquenté, vous ne pouvez pas tout faire vous-même.

Mais c’est souvent ce qui arrive aux propriétaires (hommes et femmes), surtout dans les premiers mois de l’ouverture d’un nouveau restaurant.

Vous n’avez peut-être pas l’impression de devoir dépenser de l’argent pour de la main-d’œuvre supplémentaire ou des services externes, mais un tel apport, s’il est bien fait, vous fera économiser beaucoup plus d’argent à long terme.

Les services de buanderie, le traitement de la paie, le marketing des médias sociaux, l’entretien du site Web et le nettoyage sont des domaines communs que les restaurants peuvent sous-traiter.

L’élaboration d’une liste de travail parallèle régulière pour le personnel et des attentes claires sur ce qui doit être fait pendant chaque quart de travail à l’avant et à l’arrière de la maison, vous aidera également, en tant que propriétaire, à vous concentrer sur les tâches plus importantes de la gestion d’un nouveau restaurant.

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6. Femmes propriétaires de restaurants : utilisez la technologie pour économiser de l’argent dans votre restaurant

Comme l’externalisation, la technologie peut faire économiser beaucoup d’argent et de temps aux femmes restauratrices. Par exemple, l’utilisation d’un système de point de vente (peut-être même par iPad) facilite le suivi des ventes tout en agissant en même temps comme processeur de carte de crédit.

Cela facilite l’utilisation des cartes de crédit, un usage plus sûr tant pour le client que pour l’entreprise. Les serveurs sont responsables de toutes leurs ventes, et il est impossible de modifier les contrôles sur l’ordinateur si vous n’avez pas le mot de passe. Cela permet de réduire les vols commis par les employés.

Vous pouvez également faire le suivi des articles du menu et de l’inventaire au moyen d’un système de point de vente, ce qui contribue à réduire le gaspillage et à maintenir le coût des aliments à un bas niveau.

VOIR PLUS : À quelle fréquence devriez-vous mettre à jour une carte de restaurant ?  

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7. Femmes propriétaires de restaurants : avoir un réseau de soutien

Enfin, un autre domaine dont les femmes restauratrices peuvent tirer profit est l’établissement d’un réseau de soutien pour elles-mêmes. Cela peut se faire par l’intermédiaire de la famille et des amis, d’une association de petites entreprises ou d’une association de femmes d’affaires.

Gérer un restaurant peut être une source d’isolement et le fait d’avoir d’autres personnes sur qui s’appuyer, ne serait-ce que pour bavarder, peut être utile pour les femmes entrepreneurs.

Le nombre de femmes propriétaires d’entreprise continue de croître partout dans le pays. Les femmes restauratrices dominent maintenant la moitié du marché des petits restaurants indépendants.

Comme les femmes continuent d’assumer de plus en plus de rôles de leadership, il est important de savoir comment mettre à profit leurs talents naturels et en cultiver de nouveaux.

Comprendre les finances, être à l’aise dans les conflits, savoir quand demander de l’aide et garder un cercle de soutien à proximité ne sont que quelques façons pour les femmes d’exploiter des restaurants à succès maintenant et à l’avenir.

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Se lancer dans l’aventure du petit commerce n’est pas chose facile. Ne vous laissez pas berner par l’odeur du café, les petits plats ou l’ambiance chaleureuse que l’on peut y retrouver. Derrière, un travail énorme a été accompli. Désormais, ouvrir un restaurant s’apparente au lancement & à la création d’une startup. Apprenez à vous lancer grâce à Byconcept

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