Equipement bar :  Voici quelques conseils pour déterminer l’équipement dont vous avez besoin pour ouvrir un bar.


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  • Une formation complète pour ouvrir un bar rentable
  • Des modèles de business plans & d’études de marchés
  • Des documents essentiels pour vous aider à lancer votre projet

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Equipement bar : trouvez votre emplacement.

De nos jours, il existe plusieurs types de bars. Ce n’est plus aussi simple qu’avant. Qu’il s’agisse de tavernes de quartier, de boîtes de nuit luxueuses, de bars martini spécialisés et de microbrasseries, les possibilités sont infinies.

Mais ne vous laissez pas submerger, trouvez d’abord votre emplacement. L’emplacement peut avoir un grand facteur dans le type de bar que vous voulez ouvrir.

Par exemple, les tavernes des petites villes n’ont probablement que quelques types de bières pour servir leurs clients, alors qu’un club chic du centre-ville offrira probablement un vaste choix de boissons spéciales et de shots.

Connaissez également votre clientèle cible, qui habite dans votre région ? Quels sont les types de boissons qu’ils sont le plus susceptibles de vouloir ? Savoir ces choses à l’avance vous aidera à comprendre ce que vous voulez faire.

VOIR PLUS : Le guide complet pour ouvrir un bar

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Equipement bar : sachez quel type de bar vous voulez ouvrir.

Alors, vous allez faire simple ? Ou classe ? Ou dans l’originalité ? Une fois que vous avez déterminé votre emplacement et votre clientèle, passez à l’étape suivante :

Bar de quartier

Bar sportif

Brasserie/microbrasserie

Bar de spécialité

Boîte de nuit

Savoir cela à l’avance vous aidera à déterminer si vous voulez servir davantage les gens qui aiment la bière ou ceux qui veulent danser toute la nuit.

Ensuite, vous pouvez décider ce que vous voulez offrir et en quelle quantité :
A l’écoute. Il y a des bières locales, des bières importées, et puis toutes ces brasseries artisanales populaires qui surgissent de partout.

Bouteilles. Comme ce que vous voulez offrir au robinet, vous pouvez choisir n’importe quel nombre de bières domestiques, importées ou artisanales à offrir en bouteilles (ou en canettes).

Liqueurs. Bien sûr, les possibilités sont infinies. Décider quels types de boissons mélangées et de verres spéciaux vous offrirez vous aidera probablement à déterminer les types d’alcool dont vous avez besoin au-delà de l’essentiel.

VOIR PLUS : Bar business plan : Comment s’y prendre ?

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Equipement bar : maintenant, l’équipement.

Le facteur décisif dans tout cela est, bien sûr, la place dont vous disposez. Un ou deux robinets prennent beaucoup moins d’espace froid qu’un bar spécialisé qui comprend plus d’une douzaine de microbrasseries.

Une fois que vous savez quel type de bar vous voulez ouvrir et quelle bière / boissons vous voulez servir, déterminez votre espace et votre plan de rangement.

Glacières et congélateurs. Les glacières de plain-pied sont idéales pour un maximum d’espace de rangement, mais elles minimisent également les produits que vous pouvez entreposer à l’avant, ce qui signifie des déplacements fréquents à l’arrière.

Les glacières qui s’intègrent parfaitement dans la zone avant de votre bar donneront aux barmen un accès facile aux produits dont ils ont besoin.

Que vous serviez des bouteilles ou des canettes a également une incidence sur l’espace de refroidissement, alors mesurez votre inventaire typique avant d’acheter une glacière.

Selon les besoins de votre bar, un congélateur à portée de main pourrait être une excellente option à considérer. Tout dépend de l’inventaire et de l’espace – alors mesurez d’abord !

VOIR PLUS : Quel budget pour ouvrir un bar et se lancer dès demain ?

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Voici quelques options de systèmes réfrigérants  :

Réfrigérateurs à portée de main

Congélateurs à portée de main

Refroidisseurs de bouteilles

Glacières de bar

Éviers sous la barre d’appui.

Chaque bar a besoin d’au moins un évier sous la barre. Selon le niveau d’agitation du samedi soir, les verres devront être lavés, lavés, lavés et réutilisés.

Un évier sous la barre fournit la façon la plus facile de le faire. Encore une fois, la quantité d’espace dont vous disposez dictera exactement ce pour quoi vous avez de la place en matière de quantité, taille et forme.

Machines à glace. Bien sûr, aucun bar ne peut se passer de glace. Vos machines à glace devraient être commodément situées près de la zone de boissons mixtes, ce qui signifie que deux d’entre elles pourraient être en ordre si vous avez un long bar.

Accessoires nécessaires. Il y a certains éléments dont chaque bar a besoin pour fonctionner.

Il peut s’agir de choses simples comme des tabourets de bar sur lesquels s’asseoir, ou des verres dans lesquels boire – quoi qu’il en soit, les petites choses comptent vraiment.

VOIR PLUS : Comment ouvrir un bar speakeasy ? Découvrez le parcours de l’Experimental Group !

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Voici une brève liste d’articles que vous pourriez trouver nécessaires lorsque vous stockez votre bar :

Tabourets de bar

Bar smallwares

Baies vitrées / rails de vitesse

Verrerie

Équipement de lavage du verre

Mélangeurs de bar

Prêt à essayer ? Posséder un bar peut être une entreprise difficile, mais c’est aussi l’une des expériences les plus agréables. N’oubliez pas de planifier à l’avance avant d’effectuer tout achat final !

En plus des articles les plus courants (ouvre-bouteille, clé à vin, shaker), il y a toute une liste d’outils et de choses utiles derrière le bar.

VOIR PLUS : Comment ouvrir un bar à vin : Découvrez Les petits crus !

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Outils de barman communs requis

C’est la liste de base absolue de l’équipement dont vous avez besoin derrière un bar à cocktails décent.

équipement bar / Shaker : C’est un outil de bar tout à fait évident. Un service plus rapide, de meilleurs pourboires.

équipement bar / Filtre : C’est toujours la meilleure façon de filtrer un verre. Achetez-en un bon.

équipement bar / Zester de citron : Martini avec un zeste de citron ? Pas de problème, et c’est plus rapide et sûr qu’avec un couteau.

équipement bar / Presse-fruits : Style à une main. Une approche hygiénique pour presser les fruits.

De plus, il maximise la quantité de jus que vous obtenez d’un citron. De plus, le jus d’agrumes n’irritera pas toutes ces petites coupures sur vos mains.

équipement bar / Filtre à thé en maille : Il s’agit d’une excellente façon de polir les boissons pour les rendre plus belles (c’est-à-dire enlever les graines de framboise, la pulpe, etc.).

Aussi, idéal pour filtrer les cristaux de vin, pour ceux qui ne les apprécient pas.

équipement bar / Couteau : Un bon couteau bien aiguisé aide à faire d’excellentes garnitures. De plus, si vous devez couper trois caisses de citrons pour un vendredi soir, cela sauvera votre poignet.

La position de coupe peut être gênante et exercer une forte pression sur votre poignet, ce qui entraîne des blessures dues à des contraintes répétitives.

équipement bar / Ouvre-bouteille : Évident, mais un bon vous aidera à sauver votre poignet et vos paumes. Les lames de bar sont bonnes si vous réalisez de gros volumes de ventes.

équipement bar / Pelle à glace : Choisissez une taille décente. Elle aidera à verser la glace dans le verre, pas autour de lui.

Restez avec une bonne cuillère en métal, pas du plastique bon marché. Et n’achetez pas une pelle à bas prix, ces-dernières vous coupent les mains.

équipement bar / Clé de vin (vis en liège) : Encore une fois, c’est évident. J’ai vu quatre serveurs partager une clé de vin une fois. Obtenez-en une bonne, et deux tire-bouchons de scène fonctionnent bien.

équipement bar / Les becs verseurs : Quelques extras sont toujours utiles lorsqu’une bouteille de liqueur se coince au niveau du bec verseur et que vous n’avez pas le temps d’y toucher.

équipement bar / Entonnoir : Idéal pour mettre des choses dans des bouteilles, comme du sirop simple, etc.

équipement bar / Briquet/allumettes : Les briquets et les allumettes sont toujours utiles pour allumer des bougies et des écorces d’orange flamboyantes.

équipement bar Ouvre-boîte : Vous avez besoin d’un modèle à l’ancienne pour obtenir le jus d’ananas, la crème de coco et le jus de pomme.

équipement bar / Stylos : Il en faut trois. Un à garder, un à prêter, un à donner.

Au total, il y a 27 articles supplémentaires qui sont utiles et qu’il faudra à votre checklist compléte pour avoir un équipement de bar complet.

VOIR PLUS : Comment ouvrir un bar à cocktail et une cachaçeria ? Découvrez le Maria Loca !


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