Comment gérer les finances d’un restaurant : l’argent est une préoccupation majeure pour la plupart des restaurateurs, qu’ils soient anciens ou nouveaux. Tout, de la façon d’obtenir un prêt commercial initial à la façon de faire un profit avec un restaurant, doit être réfléchi si vous êtes sérieux à l’idée d’ouvrir un restaurant.

Une fois que votre restaurant est opérationnel, il est important que vous sachiez comment gérer vos finances, y compris comment faire face à la lenteur des saisons et à la faiblesse de vos flux de trésorerie. Un autre aspect important de la gestion des finances d’un restaurant est de savoir quels pièges à éviter qui vous coûteront beaucoup d’argent à long terme.


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Comment gérer les finances d’un restaurant : comment obtenir ce premier prêt ?

Pour ceux qui envisagent d’ouvrir un restaurant, la principale préoccupation est de savoir comment obtenir le financement initial. Avec un taux d’échec notoirement élevé, la restauration n’est pas un domaine que beaucoup de banquiers sautent pour financer. Cependant, avec un plan d’affaires solide, vous pouvez montrer à la banque que vous avez bien réfléchi à cette idée et que vous êtes prêt.

Comment rédiger un business plan de restaurant

Comment vous préparer à l’entrevue avec votre banque

Ouverture d’un restaurant

Une fois que vous aurez obtenu un prêt pour votre restaurant, vous devrez dépenser chaque centime avec sagesse. Pesez le pour et le contre de la location d’équipement, plutôt que d’en acheter un neuf. Pensez aussi à acheter de l’équipement et des meubles usagés chez les grossistes en restauration et les maisons de vente aux enchères. Neuf, c’est bien, mais les articles usagés en douceur vous aideront à allonger votre crédit restaurant beaucoup plus loin.

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Comment gérer les finances d’un restaurant : gérer les dépenses quotidiennes

Une fois que votre restaurant est ouvert, vous devez continuer à le faire en gardant le contrôle de vos finances. La gestion des dépenses quotidiennes et le suivi de vos stocks et de vos ventes avec le système de point de vente sont des éléments importants de l’exploitation d’un restaurant. De simples erreurs de comptabilité et d’achat peuvent vous coûter des milliers de dollars à long terme.

Comment gérer les finances d’un restaurant : commercialisation de votre restaurant

La publicité est une nécessité pour tout nouveau restaurant. Les méthodes traditionnelles de publicité, telles que la publicité à la télévision, à la radio et dans les journaux, peuvent être très coûteuses.

Si vous vous préparez à ouvrir un nouveau restaurant, ou si vous cherchez un moyen de promouvoir votre restaurant existant et que vous n’avez pas un budget publicitaire très important, il existe encore plusieurs façons de promouvoir votre restaurant, même avec un budget restreint.

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Comment gérer les finances d’un restaurant : que faire si vous rencontrez des problèmes

Inévitablement, des problèmes surgiront. La clé du succès d’un restaurant, c’est la façon dont vous gérez ces problèmes. Si vous manquez d’argent, vous pouvez prendre des mesures proactives, comme réduire les commandes d’aliments ou la masse salariale.

Vous pouvez également discuter avec les vendeurs de la possibilité d’avoir une prolongation et d’acheter de la nourriture à crédit.

Certaines erreurs courantes que commettent les propriétaires de petites entreprises, comme ne pas payer d’impôt ou ne pas avoir de cartes de crédit, peuvent ruiner une entreprise.

La meilleure solution pour les problèmes de restaurant est d’essayer de les prévenir tous ensemble.

Être proactif est l’une des meilleures stratégies pour un restaurant prospère. En vous attaquant aux problèmes dès qu’ils surviennent, vous serez en meilleure position pour traiter avec vos créanciers, si vous manquez d’argent.

VOIR PLUS : La prise de réservations dans un restaurant : pour ou contre ?

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