Comment stimuler les ventes de son restaurant ? Nous allons vous présenter 6 tendances qui vous permettront de facilement stimuler les ventes de votre restaurant : comme les aliments locaux, les aliments sains, les bonnes portions,.. Des éléments deviennent de plus en plus important pour les clients et il ne faut surtout pas passer à côté. 


Pour vous aider à aller plus loin dans votre projet, on vous propose une “formation pour apprendre à ouvrir un restaurant” qui contient :

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VOIR PLUS : 5 choses à faire avant d’ouvrir un restaurant

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1. Comment stimuler les ventes de son restaurant : cocktails Originaux

Fabriqués à la main, vieillis en fût de chêne, d’origine locale….tous ces termes apparaissent dans les menus de boissons & cocktails. Dans la course pour devenir le bar le plus branché de la ville, les mixologues créent de nouveaux cocktails, à base de boissons classiques.

Avec des frais généraux peu élevés et un excellent coût, les cocktails, la bière et le vin sont un excellent moyen d’augmenter les ventes de votre restaurant. Ouvrir un bar-restaurant nécessite certaines compétences, je vous recommande de bien vous renseigner en amont. 

2. Stimuler les ventes de son restaurant : aliments fermentés

L’une des tendances alimentaires les plus populaires en ce moment est la fermentation. Cette ancienne technique de préparation des aliments offre une saveur salée qui accompagne de nombreux plats différents. Populaire dans le monde entier, la fermentation est utilisée pour la fabrication de tout, du fromage au pain, en passant par la choucroute.

Un bonus des aliments fermentés est qu’ils sont généralement bon marché, idéal pour maintenir les coûts des aliments à un niveau bas et les profits à la hausse.

VOIR PLUS : Comment gérer les finances d’un restaurant

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3. Stimuler les ventes de son restaurant : des Menus plus petits

Plus grand n’est pas toujours mieux quand il s’agit d’un menu de restaurant. Dans un effort de contrôle des coûts, de nombreuses grandes chaînes ont réduit le nombre d’articles sur leur menu et ont abandonné des articles qui ne correspondent pas à leur marque.

Certains restaurants ont tout simplement supprimé les menus afin d’économiser de l’argent et d’améliorer le service. En tant que restaurant indépendant, vous devriez y songer.

4. Stimuler les ventes de son restaurant : des employés heureux

Un excellent service à la clientèle commence par des employés heureux et engagés. Êtes-vous un bon propriétaire ou gérant de restaurant ? Vos employés aiment-ils venir travailler ?

Si vous recherchez quelques conseils pour créer un milieu de travail heureux, à la fois amusant et rentable, cet article est fait pour vous : Comment améliorer le moral des employés

VOIR PLUS : Faire face à un coût élevé des aliments dans votre restaurant !

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5. Stimuler les ventes de son restaurant : des plats adaptés aux millénials

La génération du millénials (ceux nés entre 1980 et 2000) est très nombreuse. C’est un segment clientèle à ne pas mettre de côté.  Composé de personnes de la fin de l’adolescence jusqu’au début de la trentaine, le Millenium est en train de remodeler le monde des affaires américain.

Pour l’industrie de la restauration, Millennial a ses propres préférences alimentaires. Qu’il s’agisse du type d’aliments qu’ils consomment ou de la façon de les commercialiser, les tendances alimentaires du millénaire sont en train de changer notre façon de manger au restaurant.

6. Stimuler les ventes de son restaurant : Food truck

Les food truck sont souvent une alternative à l’ouverture d’un restaurant traditionnel. Cependant, de nombreux restaurants déploient leurs propres camions de produits alimentaires afin d’atteindre un plus grand nombre de clients.

Si vous avez les ressources et l’infrastructure nécessaires pour exploiter un restaurant et un food truck, c’est un excellent moyen d’apporter votre offre aux potentiels clients. 

2018 a apporté plusieurs tendances importantes dans la restauration. Les aliments locaux et la prise en considération du client Millennials sont quelques uns des domaines qui peuvent contribuer au succès d’un restaurant.

Parmi les autres domaines à examiner, mentionnons les food truck, les menus avec de bonnes proportions et l’engagement des employés.

Certaines tendances sont intemporelles, d’autres sont un peu plus à la mode, mais toutes sont importantes pour stimuler les ventes de son restaurant. Ouvrir un restaurant n’est pas chose facile, outre les tendances à suivre, la restauration reste un domaine particulier. Formez-vous afin de gérer au mieux votre restaurant ! 

VOIR PLUS : Créez une stratégie de réseaux sociaux pour votre restaurant !

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